Queso Eusebio Manzano Semicurado

Queso elaborado con leche cruda de oveja y vaca.

MADURACIÓN: 2/3 meses.

PRESENTACIÓN: Corteza con cincho natural oscura.

NOTAS DE CATA: Queso de masa compactada, con ojos dispersos e irregulares de color blanco marfil. Textura firme y consistente, gran sabor suave.

CONSERVACIÓN: Conservar en frío en torno a 8ºC de temperatura preferiblemente protegido con papel parafinado o a prueba de grasa.

CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frío hasta que alcance la temperatura óptima de 20ºC.

MARIDAJE: Perfecta combinación con vinos blancos (Verdejo, Sauvignon Blanc), Champagne, cervezas rubias de trigo.